Zdrowy obiad: duszone roladki z piersi kurczaka nadziewane serem i pietruszką

duszona pierś, nadziewana serem oraz pietruszką

 

Stopień trudności:  latwe

Czas przygotowania: ok. 45 min 

Porcja dla: 2 osób

 

Do przygotowania potrzebować będziemy:

  • filet z piersi kurczaka – 2 sztuki
  • natka pietruszki – 3 łyżki drobno posiekanej
  • ser wędzony – ok. 70 g
  • marchewka – 2 sztuki, duże 
  • ziemniaki – 4 sztuki, duże
  • klarowane masło (alternatywnie zwykłe) – 1 łyżka
  • czosnek w proszku – 1,5 łyżeczki
  • papryka ostra w proszku – 3/4 łyżeczki
  • sól i pieprz

 

  1. Na kuchence ustawiamy dość duży garnek, aplikujemy łyżkę masła, łyżę posiekanej natki pietruszki, doprawiamy solą oraz pieprzem i włączamy na dość małej mocy.
  2. Jak już się nam masło roztopi, wrzucamy doń pokrojoną w dość grube plastry marchewkę i całość zalewamy wodą aż do przykrycia marchewki, gotujemy pod przykryciem ok. 15 min.
  3. W międzyczasie filety oczyszczamy z błonek itp., myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i rozbijamy delikatnie do mniej więcej grubości ręki uważając żeby nie robić dziur.
  4. Tak przygotowane filety doprawiamy od strony wewnętrznej czosnkiem, ostrą papryką oraz solą i pieprzem.
  5. Na przyprawionej stronie układamy pocięty w słupki ser (jak na foto poniżej) i posypujemy każdy filet jedną łyżką pietruszki.
  6. Zwijamy wszystko tak, żeby szczelnie zamknąć zawartość i utrwalamy ten efekt wykałaczkami, doprawiamy solą oraz pieprzem z zewnątrz.
  7. Obieramy ziemniaki i kroimy w dość grubą kostkę.
  8. Po wcześniej wspomnianych 15 minutach do naszego garnka dorzucamy ziemniaki, a na samej górze układamy nasze filety (powinny się ugotować na parze więc niech nie pływają w wodzie). Całość gotujemy na małym ogniu, aż zmiękną ziemniaki, ok 15-20 minut.

 

duszona pierś, nadziewana serem oraz pietruszką

duszona pierś, nadziewana serem oraz pietruszką

duszona pierś, nadziewana serem oraz pietruszką

duszona pierś, nadziewana serem oraz pietruszką

duszona pierś, nadziewana serem oraz pietruszką

No cóż, mistrzostwo w rolowaniu to to nie jest…

 

duszona pierś, nadziewana serem oraz pietruszką

Warzywa krójcie dość grubo żeby nie zrobiła się ciapa.

 

duszona-pierś-kurczaka_7

Tak jak wspomniałem wcześniej, piersi układamy ponad ciecz, na marchewkach.

 

duszona pierś, nadziewana serem oraz pietruszką

Osobiście uważam, że gotowana pierś z kurczaka nie zachwyca wyglądem, za to gwarantuję, że w smaku jest zdecydowanie lepiej.

 

Podsumowanie: zestaw w sam raz dla każdego, kto ceni sobie prozdrowotne korzyści przygotowywania posiłków na parze, bez smażenia. Ważne jest, żeby szczelnie zamknąć zawartość filetów, w przypadku jednej z piersi mi się nie udało i w efekcie otrzymałem serowe warzywa :). Smacznego!

 

Wartościowy tekst? Podziel się ze znajomymi. Dziękuję!

  • Jaki, cudny zdrowy obiadek… Aż mi w brzuchu zaczęło burczeć.

  • Artur

    Hmm, na zdjęciu piersi są na marchewkach, a w opisie napisane jest, żeby jeszcze pod mięso wrzucić ziemniaczki.. ?

    • Bystre oko :). Zapewne po prostu zapomnieliśmy o ziemniaczkach w pierwszej chwili i dorzuciliśmy je po zrobieniu zdjęcia.