Właściwie po co nam to?
- klarowane masło ma lekko orzechowy smak, podkreśla smak smażonych na nim potraw
- nie przypala się i nie zacznie smakować jak przypalone (nawet jak dymi)
- ma długi okres przydatności (nawet bez lodówki)
- w Indiach uważane jest za szlachetne :)
- będzie nam potrzebne do następnego przepisu :)
Potrzebować będziemy:
- masło o zawartości tłuszczu minimum 82% – 1 kostka (lub więcej jeśli chcesz mieć je na zapas, potrwa to jednak znacznie dłużej)
- mały garnek (w dużym przy jednej kostce trudniej się oddziela pianę i resztę)
