Zdrowy obiad: duszone roladki z piersi kurczaka nadziewane serem i pietruszką

 

Duszone roladki z piersi kurczaka nadziewane serem i pietruszką.

 

Stopień trudności:  latwe

Czas przygotowania: ok. 45 min 

Porcja dla: 2 osób

 

Do przygotowania potrzebować będziemy:

  • filet z piersi kurczaka – 2 sztuki
  • natka pietruszki – 3 łyżki drobno posiekanej
  • ser wędzony – ok. 70 g
  • marchewka – 2 sztuki, duże 
  • ziemniaki – 4 sztuki, duże
  • klarowane masło (alternatywnie zwykłe) – 1 łyżka
  • czosnek w proszku – 1,5 łyżeczki
  • papryka ostra w proszku – 3/4 łyżeczki
  • sól i pieprz

 

  1. Na kuchence ustawiamy dość duży garnek, aplikujemy łyżkę masła, łyżę posiekanej natki pietruszki, doprawiamy solą oraz pieprzem i włączamy na dość małej mocy.
  2. Jak już się nam masło roztopi, wrzucamy doń pokrojoną w dość grube plastry marchewkę i całość zalewamy wodą aż do przykrycia marchewki, gotujemy pod przykryciem ok. 15 min.
  3. W międzyczasie filety oczyszczamy z błonek itp., myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i rozbijamy delikatnie do mniej więcej grubości ręki uważając żeby nie robić dziur.
  4. Tak przygotowane filety doprawiamy od strony wewnętrznej czosnkiem, ostrą papryką oraz solą i pieprzem.
  5. Na przyprawionej stronie układamy pocięty w słupki ser (jak na foto poniżej) i posypujemy każdy filet jedną łyżką pietruszki.
  6. Zwijamy wszystko tak, żeby szczelnie zamknąć zawartość i utrwalamy ten efekt wykałaczkami, doprawiamy solą oraz pieprzem z zewnątrz.
  7. Obieramy ziemniaki i kroimy w dość grubą kostkę.
  8. Po wcześniej wspomnianych 15 minutach do naszego garnka dorzucamy ziemniaki, a na samej górze układamy nasze filety (powinny się ugotować na parze więc niech nie pływają w wodzie). Całość gotujemy na małym ogniu, aż zmiękną ziemniaki, ok 15-20 minut.

 

duszona pierś, nadziewana serem oraz pietruszką

duszona pierś, nadziewana serem oraz pietruszką

duszona pierś, nadziewana serem oraz pietruszką

duszona pierś, nadziewana serem oraz pietruszką

duszona pierś, nadziewana serem oraz pietruszką
No cóż, mistrzostwo w rolowaniu to to nie jest…
duszona pierś, nadziewana serem oraz pietruszką
Warzywa krójcie dość grubo żeby nie zrobiła się ciapa.
duszona-pierś-kurczaka_7
Tak jak wspomniałem wcześniej, piersi układamy ponad ciecz, na marchewkach.
duszona pierś, nadziewana serem oraz pietruszką
Osobiście uważam, że gotowana pierś z kurczaka nie zachwyca wyglądem, za to gwarantuję, że w smaku jest zdecydowanie lepiej.

 

Podsumowanie: zestaw w sam raz dla każdego, kto ceni sobie prozdrowotne korzyści przygotowywania posiłków na parze, bez smażenia. Ważne jest, żeby szczelnie zamknąć zawartość filetów, w przypadku jednej z piersi mi się nie udało i w efekcie otrzymałem serowe warzywa :). Smacznego!

4 komentarze

4
Dodaj komentarz

avatar
2 Comment threads
2 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
4 Comment authors
Katarzyna KędzierskaArtursimpliciteKrólowa Karo Recent comment authors
  Powiadomienia  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Królowa Karo
Gość

Jaki, cudny zdrowy obiadek… Aż mi w brzuchu zaczęło burczeć.

SIMPLICITE Katarzyna Kędzierska
Admin

I co? Burczenie zaspokojone? :)

Artur
Gość
Artur

Hmm, na zdjęciu piersi są na marchewkach, a w opisie napisane jest, żeby jeszcze pod mięso wrzucić ziemniaczki.. ?

Katarzyna Kędzierska
Gość

Bystre oko :). Zapewne po prostu zapomnieliśmy o ziemniaczkach w pierwszej chwili i dorzuciliśmy je po zrobieniu zdjęcia.