Krem z kalafiora, ale jaki! Z boczkiem i grzankami!

 

Stopień trudności:  latwe

Czas przygotowania: ok. 30 min

Porcja dla: co najmniej 4 osób

 

Do przygotowania potrzebować będziemy:

  • kalafior – 1 sztuka
  • cebula – 1 sztuka
  • czosnek – 1 ząbek
  • kostka rosołowa – 2 sztuki
  • woda – 1 litr
  • bekon / boczek – 2-3 plastry
  • ziele angielskie – 4-5 ziarenek
  • liść laurowy – 4-5 listków
  • bazylia – kilka listków
  • chleb razowy
  • oliwa
  • sól i pieprz

 

zupa krem z kalafiora przepis

 

  1. Usuwamy liście kalafiora, oddzielamy tzw. różyczki dzieląc go na mniejsze kawałki. Płuczemy zimną wodą.
  2. Do zagotowanej wody wrzucamy kostki rosołowe, obraną i przekrojoną na pół cebulę, lekko rozgnieciony ręką czosnek, liście laurowe, ziele angielskie oraz oczywiście kalafior.
  3. Gotujemy wszystko na małym ogniu aż kalafior zrobi się miękki (nawet jak się rozgotuje to nie szkodzi).
  4. W międzyczasie na rozgrzaną (suchą) patelnię wrzucamy kilka kromek chleba i czekamy aż lekko stwardnieją, następnie skrapiamy je oliwą z obu stron i czekamy aż się przyrumienią.
  5. Na tą samą patelnię wrzucamy pokrojony w kostkę boczek i smażymy do wersji chrupiącej.
  6. Pod koniec gotowania do bulionu dorzucamy kilka liści bazylii i doprawiamy, ja daję dużo pieprzu, żeby nadać lekko ostry posmak.
  7. Z bulionu pozbywamy się liści laurowych oraz ziela i wrzucamy wszystko do blendera gdzie całość dokładnie miksujemy. Warto nie wlewać całego bulionu, żeby sprawdzić czy krem wychodzi gęsty, w razie potrzeby bulionu można dolać, w drugą stronę to nie zadziała :).
  8. Przelewamy krem do miski, na wierzch aplikujemy nasz boczek oraz pokrojone w kostkę pieczywo.

 

 

zupa krem z kalafiora przepis
w rolach głównych…
zupa krem z kalafiora przepis
kalafior gotowany na bulionie w całej okazałości
zupa krem z kalafiora przepis
ja oczywiście zapomniałem dodać bazylii do gotującego się bulionu, dorzuciłem na tym etapie co w efekcie dało lekko zielony krem :)
zupa krem z kalafiora przepis
bon appétit!

 

Podsumowanie: jeśli nie potrafisz gotować to przepis dla Ciebie :), satysfakcja gwarantowana.

2 komentarze

2
Dodaj komentarz

avatar
2 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
2 Comment authors
DoraAlternatywna Ja Recent comment authors
  Powiadomienia  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Alternatywna Ja
Gość

Wygląda pysznie! Kalafior bardzo często gości u mnie w kuchni, ale kremu nigdy nie miałam okazji zrobić. Teraz wiem co będę jadła w najbliższy wolny od pracy dzień :)

Dora
Gość

Ja zamieniłam kostki rosołowe na samodzielnie ugotowany bulion – sztuczność kostek zaburza moim zdaniem smak. Za to pomysł z boczkiem super, u mnie kalafiorowa była zawsze zupełnie warzywna.