Pankejki – naleśniki w wersji amerykańskiej

Stopień trudności:  

Czas przygotowania: ok. 30 min (w tym 15 minut leżakowania)

Porcja dla: 2-3 osób

Do przygotowania potrzebować będziemy:

• mąka – 1 szklanka
• jajko – 1 sztuka
• mleko – 3/4 szklanki
• rozpuszczone masło – 40 gram
• proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki
• cukier puder – 2 czubate łyżki
• sól

1. Do naczynia przesiewamy mąkę, dodajemy roztrzepane jajko, mleko, proszek do pieczenia, cukier puder i szczyptę soli. Wszystko miksujemy, a na sam koniec dodajemy rozpuszczone masło.
2. Odstawiamy na 15-20 minut.
3. Smażymy z obu stron na suchej, średnio rozgrzanej (żeby dać czas ciastu na wyrośnięcie) patelni teflonowej, najlepiej dość małej, choć masa jest na tyle gęsta, że się nie rozlewa i na dużej też można robić dość małe, grube naleśniki.

Podsumowanie: ze wszystkich naleśników te są moją ulubioną wersją :). Zapewne świetnie by pasował do nich syrop klonowy choć z dżemem i mlekiem równie dobrze smakują.